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蛋白粉用开水冲还是温水冲 蛋白粉冲好后能放多久

2022-10-03 万阅读
最佳答案生活中蛋白质消耗过大时可以补充蛋白粉,但是在冲泡蛋白粉也有很多讲究,那蛋白粉用开水冲还是温水冲?蛋白粉冲好后能放多久?

蛋白粉用开水冲还是温水冲 蛋白粉冲好后能放多久

蛋白粉用开水冲还是温水冲

温水冲。

蛋白粉是经过提纯的蛋白质,而蛋白质的特性决定了蛋白分不能用较高的水温冲服,但蛋白粉不建议用热水冲的原因不是热水会导致蛋白质变性,而导致营养流失或吸收率降低。实际上,蛋白质变性是指蛋白质分子空间形状结构的改变,营养吸收上并不会有太大的变化。

蛋白粉不建议用热水冲调实际上是两个原因,一是乳清蛋白会有一些麦芽糖、碳水化合物的搭配,糖和碳水化合物中淀粉在遇高温时会糊化,产生结块的现象;另外,如果水温过高,受到气压影响,摇杯内的结块粉末可能会和热水一起喷出烫伤使用者。

蛋白粉冲好后能放多久

常温2~3个小时

蛋白粉因为富含蛋白质,所以在冲好后不能放置很长时间,一般常温条件下只能存放2~3个小时,因为冲好的蛋白粉对于细菌来说是很好的培养液,稍微放置较长时间就很容易会导致大量细菌滋生。

冷藏4~6个小时

冰箱的冷藏室温度较低,能延缓细菌滋生,所以能适当延长蛋白粉保质期,一般冲好后的蛋白粉在冷藏室能延长放置4~6个小时左右。

蛋白粉过期了没开封还能喝吗

不能。

蛋白粉和其他食物一样,一旦过期了就不能再吃了,即使是没有开封过的,因为蛋白粉是经过提纯后的乳清蛋白、大豆蛋白、酪蛋白等等蛋白质,日常蛋白质消耗较多或者术后的人可以适量食用。

而过期后的蛋白质会成为细菌繁殖的温床,此时继续食用的话就可能会引起诸多不适症状,比如腹泻、腹痛等等;建议日常在补充蛋白质的时候同时要补充维生素、矿物质和碳水,以免造成营养失衡,另外,一次性食用过多的蛋白质会对肝肾代谢造成负担。

健身前吃蛋白粉还是健身后

健身后喝较好。

一般来说需要补充通过喝蛋白粉补充蛋白质的健身人群,食用蛋白粉的黄金时间是健身后30-40分钟,因为高强度的运动会消耗肌蛋白,对肌肉不利,必须在运动后及时补充,而且这个时间段喝蛋白粉吸收效果最好,不仅能保证不会因为蛋白质不足损伤肌肉,也能帮助肌肉纤维的恢复和再生长,对肌肉增长效果最好。

另外在睡前也可以适当的喝点蛋白粉,因为睡眠期间是肌肉生长的最好时机,睡前食用一些蛋白粉不仅能补充白天健身训练的消耗,帮助肌肉增长,还能保证优质的睡眠。

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